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エマゾール S-10V

仕様

内容組成ソルビタンモノステアレート
外観淡黄色ビーズ
有効成分または固型分(%)100
12以下(溶融時、Gardner)
融点(℃)51.5
酸価5~10
ケン化価147~157
水酸基価235~260
HLB4.7
粘度(mPa/S)400(60℃)
溶解性(10%液、25℃)・水:混濁、・エタノール:難溶、・n-ヘキサン:混濁、・キシレン:透明溶解
既存化学物質 No.(8)-63
主な用途食品用乳化剤
製品特長ホィップクリームの乳化安定と、オーバーラン向上に有効な食品用乳化剤です。
荷姿10kgパッキングケース、20kgパッキングケース
備考・食品添加物表示品目、   ・塩ビ、食品衛生協議会ポジティブリスト収載品目

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