機能性油脂

中鎖脂肪酸トリグリセライド（ＭＣＴ）はその物理的特性と生理的特性から有用な食品素材です。調理品や菓子類、冷菓類、乾しぶどうなどの保存安定化剤、ドロップなどの離型剤、香料希釈剤、スポーツドリンクのカロリー源、カロリー補給のための特殊用途食品など広範囲の食品素材として利用されています。