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産業分野

食品

独自技術から「豊かな食生活」と「食品産業の発展」に貢献します

おいしさ、健康、効率生産に寄与する食品加工用製品（食用油脂、食品用乳化剤、配合製剤、健康素材）を提供します。

洋菓子・パン用乳化剤

花王が培ってきた結晶化と液晶乳化技術を駆使した洋菓子用製品で、多様化する洋菓子の消費者嗜好にお応えします。

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ケーキ用

  • マリッシュ AL

    今までにない起泡力と安定性、くちどけの良さを有する起泡性乳化製剤です。

  • マリッシュゴールド、タンバリン、ハイロフティ

    高い起泡性と安定性を付与した起泡性乳化油脂です。

  • ロフティ F

    幅広く安定して使用いただける流動性ショートニングです。

  • マリッシュスーパー

    スポンジケーキに適したケーキ用液状油脂です。

パン用

  • マイルディ

    パンのしっとり感を維持します。

豆腐用添加剤

マグネスファインは、豆乳に塩化マグネシウムを徐々に放出することで、豆腐の凝固速度をコントロールします。
弾力があり、硬度の十分ある豆腐を作るお手伝いを致します。

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豆腐用凝固剤製剤製造ラインに合わせた製品ラインナップ

  • マグネスファイン TG

    低濃度乳化にがり

  • マグネスファイン AT

    高濃度乳化にがり

豆腐用消泡剤粉末タイプから液体タイプまでラインナップ

  • クレトンパワー（粉末）

    絹ごし・充填豆腐に最適

  • クレトンワイド LV（液体）

    ノンシリコンタイプ。全ての豆腐・揚げ製品に

食品乳化剤、添加剤

エキセルは食品の風味を損なわない為、幅広い食品に使用されています。
パン、ケーキ、麺などのでんぷんを主体とした製品の老化を遅延させます。ソルビタン脂肪酸エステルは、乳化安定性向上に利用されています。
ポリソルベートはアイスクリームなどの乳化に効果を発揮します。

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エキセル

高純度　グリセリン脂肪酸エステル

  • エキセル S-95　
    C18　60～70％ほか
  • エキセル VS-95　
    C18　50～60％ほか
  • エキセル O-95N　
    C18F1　75～85％ほか

中純度　グリセリン脂肪酸エステル

  • ステップ SS　
    コハク酸モノグリセライド
  • エキセル 122V　
    C18F1　45～55％ほか
  • エキセル 200　
    C18　50～60％ほか

エマゾール

ソルビタン脂肪酸エステル

  • エマゾール S-10V　
    ソルビタンモノステアレート
  • エマゾール P-10V　
    ソルビタンモノパルミテート
  • エマゾール S-30V　
    ソルビタンモノパルミテート

ポリソルベート（本品には使用基準がございます。）

  • エマゾール L-120V　
    ポリソルベート（20）
  • エマゾール S-120V　
    ポリソルベート（60）
  • エマゾール O-120V　
    ポリソルベート（80）

ＭＣＴ（中鎖脂肪酸トリグリセリド）

花王のＭＣＴは、国内生産の安定した品質・供給体制により40年以上、医薬をはじめ食品、化粧品、潤滑油、香料など幅広く使われています。

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主な用途

医薬品：　薬剤の溶解・分散基剤、特殊用途食品（経口・経腸栄養剤）
化粧品：　口紅用基剤、溶媒・希釈剤、粘度調整
潤滑油：　食品製造機器の潤滑油、食品用製缶圧延油

  • ココナード RK

    カプリル酸トリグリセリド

  • ココナード MT

    カプリル／カプリン酸トリグリセリド

  • ココナード ML

    カプリル／カプリン／ラウリン酸トリグリセリド

  • MT-60

    カプリル／カプリン酸トリグリセリド

配合製剤

用途に合わせて様々な配合製剤を揃えています。食品としての安全性は勿論のこと製造工程の利便性も考慮した環境にも優しい製剤です。

苦味抑制剤

  • ベネコート BMI-40/BMI-40L

    食品や医薬品の苦味をマスキングします。

麺用改質剤

  • メンスット MK-1/HG-200

    麺の製造工程中の結着を抑制し、ほぐれ性を改善します。

食品用洗浄剤・静菌剤

  • ラビング KL・PS

    食品添加物のみで構成され、あらゆる食品、食品製造設備にご使用いただけます。PSは魚介類に対してより効果的です。

  • クリ用ラビング

    栗甘露煮用。栗のあく抜き効果に優れ、色を美しく仕上げます。

食肉改質剤

  • ソフミールアルファ

    軟化効果と加工時のドリップ抑制により、食肉を柔らかくジューシーにします。

ショートニング

独自の油脂改質技術から生まれた製菓製パンの品質を向上する油脂製品です。

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菓子用ラウリン系油脂

  • エコナ SP（ヤシ系）

  • エコナ LS（パーム核油系）

    安定した結晶状態を保ち、シャープな口溶け各種融点と低トランスに対応しております。

菓子用非ラウリン系油脂

  • ニューエコナ VE　　汎用性に優れたタイプ

  • ニューエコナ FC　　菓子クリーム用

    安定した結晶状態を保ち、可塑性に優れています。各種融点と低トランスに対応しております。

低トランスハードバター油脂

  • ファシル F（コーティング用）

  • ファシル SK（クリーム用）

    低トランスでありながら、ハードな噛みだしと口どけを両立したハードバター油脂です。

菓子用アンチマイグレーション油脂

  • ルネAMショートVE

    焼き菓子とチョコレートのコンビネーション菓子に適した練り込み用油脂です。焼き菓子、チョコレートの白化を抑制し、焼き立て感を保持します。

機能性ポリフェノール素材

「ルナフェノン」は、花王独自のポリフェノール技術や機能性研究を活かした天然植物由来の機能性ポリフェノール素材です。

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機能性ポリフェノール素材

  • ルナフェノン

製品に関するサンプルや技術についてのご相談など下記のフォームからお願いします。

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